barbecue a vista

specialità alla griglia per ogni gusto

barbecue a vista

Carne cotta, cruda o un po’ al sangue? I Fratelli Perrone la cuociono come più vi piace! Ma la particolarità del Ristorante Panevino è sicuramente il barbecue a vista nella grande sala.

Il cibo cotto sul fuoco segna probabilmente l'inizio della storia delle cucina. Gli uomini delle caverne furono i primi a cuocere quello di cui si sarebbero cibati sopra un fuoco e questo tipo di cottura, cioè il barbecue o grigliata, è arrivato fino al giorno d'oggi quasi senza nessun cambiamento. Il termine "barbecue" si può riferire al tipo di cottura e allo strumento usato per la cottura: solitamente nei ristoranti vengono usati grandi forni in mattone o metallo, ma se si parla del tipo di cottura, sicuramente ci stiamo riferendo a piatti di carne cotti tramite fiamma e fumi caldi che conferiscono alla carne un sapore e una tenerezza davvero particolare. Infatti per descrivere una buona carne cotta al barbecue si dice spesso che “si scoglie in bocca”.

Se volete togliervi lo sfizio della carne cotta al carbone, se anche voi volete mangiare comodamente seduti al ristorante un piatto di carne cotta al barbecue come se l’aveste cucinata voi insieme ai vostri amici durante una grigliata, chiedete allo staff del Ristorante Panevino di prepararvi una fiorentina, una costata, una grigliata mista o un tenerissimo filetto, accompagnati da un contorno di stagione a vostra scelta.

barbecue ristorante panevino rubiera
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